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功能性食品原料
低聚果糖
    低聚果糖(Fructooligosactharide,简称FOS),又名蔗果低聚糖或果寡糖,是以蔗糖为原料,通过现代生物工程技术——果糖基转移酶转化、精制、浓缩而成的功能性食品,是集营养、保健、疗效三位一体而被称为21世纪的新型糖源。它存在于许多人们经常食用的天然植物,例如香蕉、蜂蜜、葱球、大蒜、西红柿、芦笋、菊芋和麦类等植物中,是人类健康饮食不可缺少的重要功能性组分。:DIV>
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菊粉
     菊粉,源自于菊芋或菊苣,是一种天然低聚果糖,由<60个果糖单位以P(2—1键)连接的果糖复合物。菊粉微甜,无臭,聚合度为2—60,平均为9,链长根据植物种类、生长期、气候及土壤条件的不同而不同。菊粉极易溶于水,对热很稳定,pH值较低。菊粉,是一种功能性低聚果糖,也是一种可溶性膳食纤维,我公司在中国西北有自己的生产工厂,提供优质稳定的菊粉原料
     菊粉可增加黏性,提高食品的水结合能力,改善食品的组织结构,使结构紧密;改善食品的味觉及口感,并具有持久性,因此在食品饮料中可以与脂肪和砂糖替换用。菊粉是目前发现的最易溶解的膳食纤维之一,溶解性极好,10℃水中的溶解度为60g/L,90℃水中的溶解度为330g/L,特别容易分散于饮料、牛奶、酸奶和乳制品中。加入菊粉的低脂食品具有与全脂产品相同的口感。
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水溶性膳食纤维(SDF)
    水溶性膳食纤维是一种具有保健功能的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维素。进入人体消化系统后,产生特殊的生理代谢功能。由于离子交换和胶体的形成作用,因此水溶性膳食纤维可以扫除体内“垃圾”,被称为人体必不可少的“第七营养素”,近年来,膳食纤维作为众多食品、保健品中不可缺少的成分之一,越来越受到人们的重视和青睐。
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